Рыбный день

Здорово все-таки поесть рыбу, которую у тебя на глазах достали из сети.

Чего-то мы с дочкой охладели к мясу. Про колбасу не говорю. Свинина, говядина, курица — значения не имеет, ну совсем получается неформат.

Стал думать, надо же чем-то себя и семью кормить, творожки и йогурты уже набили оскомину. Овощи и фрукты дитя есть отказывается.

А, есть же еще морепродукты. Пошел по специализированным магазинам. Далеко ходить не стал, рядом «Виталюр». Зашел. Много всего, и народа тоже немало, в том числе пожилых людей. Потом, оказалось, и моя мама тоже покупает там рыбу. Готовит. Иногда и нам перепадает.

Еще один магазин из моих предпочтений – «Санта-Фиш». Это, конечно, вершина айсберга целой рыбной, и не только, империи, дело не в этом. Я не покупаю там много всего, но вот упаковочку слабосоленой семги или лососевой ветчины позволяю себе. Иногда и брэнд Александра Мошенского — икру мойвы.

Не смейтесь, красную икру, конечно, надо заказывать на Сахалине, и она особенно вкусна во время путины. Не при Путине будет сказано. А вот если сделать греночку из хорошего зернового хлеба, намазать сверху тоже хорошим творожным сыром, к примеру «Филадельфией», а потом икру мойвы... Очень, скажу я вам... Спасибо мойве и Мошенскому. Претензий к качеству никогда не было.

И все-таки мы не избалованы свежей рыбой. Оценил, когда оказался в небольшом приморском городке на северо-западе Польши.

Обычное утро, выходишь из гостиницы, чтобы выпить где-нибудь чашку кофе или бокал пива — в зависимости от вчерашнего вечера. А вдоль берега речки, впадающей в Балтийское море, уже кипит жизнь. С рыбацких баркасов выгружают улов.

Я и не подозревал, что в этом холодном море столько всего вкусного. Рыбу тут же продают, владельцам многочисленных ресторанчиков, поварам гостиниц да и просто местным жителям или туристам, у которых есть возможность приготовить еду у себя в номере... Тогда ребята прямо на столе, который стоит у кораблика, чистят и разделывают выбранную рыбу. Голова и внутренности летят в пластиковый ящик, к радости вездесущих чаек и бакланов. Короче, все довольны.

Выходишь прогуляться в обед. Во всех ресторанчиках подают рыбу. Турагентство, что нас отправляло и заботилось весь период пребывания на Балтике, специально раздало всем бумажки с польскими «именами» знакомых нам рыб. Чтобы знали чего заказывать. И мы заказывали.

Фридки, суровки — это жареная картошка и салат — и, разумеется, что-то из рыбы... Готовили прямо у тебя на виду... Очень вкусно.

Идешь прогуляться вечером — запах копченой рыбы сводит с ума. Вдоль набережной и прилегающих улочек десятки коптилен, где готовится рыба. Покупаешь, тащишь в номер... У меня потом, наверное, с месяц было ощущение, что пальцы пахнут рыбой. Но удержаться было невозможно.

Я всегда думал, что смогу продать душу только за одну вещь — хорошо приготовленную селедку «под шубой». Не-а... Еще и за плошку похлебки из балтийского лосося, которую делали в одном из ресторанчиков Лебы.