Прощай, кета! Люблю зельц я!

Кризис учит экономить даже самых неэкономных. Надеемся, вы уже избавились от привычки бросать в корзинку мелочовку, разложенную возле касс? «Комсомолка» сравнила докризисную и кризисную продуктовые корзинки белорусов

В кризис экономят даже на овощах

— Овощей в целом стали покупать меньше процентов на пять, — рассказывает Елена Лазук, начальник отдела маркетинга магазина «На недельку». — Продажи пекинской капусты уменьшились. И свежего перца. Он всегда стоил дорого, поэтому белорусы стараются меньше его покупать.

И если сочный перец действительно не дешев — 15 — 18 тысяч за кг, то популярная в последнее время среди белорусов пекинка стоит около 3,5 — 4 тысяч рублей. Не так уж и дорого! А тем не менее она попала под сокращение в потребительской корзинке.

— Белорусскую морковку и капусту покупают так же, как и прежде, хорошо, — отрапортовали в магазине «Золотая осень». — У нас магазин маленький, контингент покупателей из тех, кто экономит.

— Если откровенного говорить, в основном белорусы переключились на овощи урожая прошлого года, — рассказали в магазине «Овощи-фрукты». — Капуста белокочанная прошлогодняя, картошка и морковка примерно по тысяче рублей. Есть и свежая, молодая капуста и морковь, но ее берут меньше. Отечественные огурцы по 3700 рублей за кило расходятся хорошо. Лук зеленый по 6860 за кг и репчатый по 1300 берут с удовольствием. И хотя цены у нас невысокие, чувствуется, что покупатели стараются больше ходить на оптовые рынки и «Комаровку», а к нам забегают реже. Почти не раскупают цветную капусту и шампиньоны.

Бутерброды с буженинкой уступили место зельцу

— Процентов на 80 увеличились продажи куриного мяса. Это просто небывалый рост! — рассказывает Елена ЛАЗУК. — А еще стали покупать больше тушенки. Самые популярные — мясные консервы «Завтрак туриста». Продажи по ним увеличились процентов на 25.

— У нас был такой особый вид покупателей, которые приходят к нам в обед купить что-нибудь перекусить. Теперь их стало поменьше. Чувствуется, что люди предпочитают брать на работу ссобойки. Первым делом меньше стали покупать импортные мясные продукты. Даже несмотря на то, что публика к нам ходит привыкшая к тому, чтобы просто бросать товары в корзинку, не глядя. Теперь все смотрят на ценник, — отметили изменения в магазине «Престон».

— Все выбирают продукты подешевле. Перестали покупать вареную колбасу высшего сорта в натуральной оболочке. В последнее время берут бутербродную с чесноком. Она натуральная и неплохого качества. Очень популярным стал такой мясной продукт, как зельц — он более натуральный, чем вареная колбаса, и стоит недорого, — рассказали в магазине «Балычок». — Полуфабрикаты теперь для минчан слишком дорогие. Не берут их. Предпочитают ребрышки и рагу.

Золотая рыбка уже не по карману

Белорусы рыбу есть не перестали, несмотря на то, что она подорожала в январе заметнее других продуктов. Но перешли на более дешевую.

— Вместо горбуши и кеты, которые были очень популярны (раньше их брали для запекания), стали покупать хек и камбалу. Это гораздо более дешевая рыба. Меньше стали брать дорогие лечо в стеклянных баночках, маслины и оливки, — продолжает Елена.

Да уж! Разве до оливок тут по пять тысяч за баночку, если на зарплату в 600 — 650 тысяч рабочим заводов нужно прожить месяц. Именно такие цифры по зарплате озвучили на круглом столе 20 марта представители белорусской промышленности.

— А у нас оливки и маслины стали разве что чуть-чуть меньше покупать, — отметили в «Престоне». — А вот спиртное дорогое так не покупают, как раньше. — Из консервов хорошо идут только соленые помидоры и огурцы по 3 — 4 тысячи рублей и квашеная капуста по 2060 рублей за кг и маринованный щавель — эти товары пользуются спросом. А еще повысился спрос на соки в трехлитровых банках. Особенно березовый сок по 4640 за три литра. Из соков в тетрапаке покупают те, что подешевле. Остальные соки почти не раскупают, — рассказали в магазине «Овощи и фрукты».

…а каши быстрого приготовления — «Роллтону»

Если раньше белорусы предпочитали перекусывать в офисе кашами быстрого приготовления — рис, овсяные хлопья, то теперь отдают предпочтение «Роллтону».

Но, слава богу, белорусы не изменили привычкам налегать на творог, кефир и молоко. О том, стали мы экономить на сладостях, пока выводы делать рано. Начало года — нескончаемый праздник: то Новый год и Рождество, то 23 февраля и Восьмое марта, День Победы, опять же… так что тортики и конфеты расходятся так же быстро, как раньше.

Бананы перешли в категорию вечных ценностей

— После Нового года мы стали продавать намного больше бананов, тонн на 50, — это примерно 15%-ное увеличение продаж, — рассказали «КП» в компании «Фрутимпорт». — Меньше стали покупать виноград. Процентов на пять упали продажи апельсинов и мандаринов.

— У нас на 10 — 15% меньше стали покупать клемантины и авокадо и другую экзотику. Зато для бананов и яблок мы даже сделали отдельную точку, их активно скупают, — поделились с нами в дикаунтере «На недельку».

— А у нас экзотика вообще не расходится. Раньше регулярно была реализация ананасов и авокадо, а теперь заказываем по чуть-чуть раз в месяц. Бананы после Нового года резко подорожали на тысячу, и их одно время не покупали. Теперь цена стала пониже, и берут! — рассказали в магазине «Золотая осень».