За что закрыли «Штолле»: просроченный ликер и нехватка белорусских шоколадок

Минторг рассказал, что в популярных кафе готовили из несвежих продуктов, а алкоголь держали в холодильнике.

Фирменные кафе-пироговые «Штолле» в Минске знают, наверное, все. Ароматную выпечку с пылу-с жару можно заказывать и на дом, и угощаться ими в 11 пироговых по всему городу. При этом пирожки всегда свежие и вкусные, да и цены не космические.

Никому и в голову прийти не могло, что для их приготовления могут использовать плохие продукты.

Со вчерашнего дня, 24 июня Минторг приостановил работу двух пироговых «Штолле - на пр. Независимости, 53 и на ул. Свердлова, 22. Больше всего нарушений приписывают «Штолле» на Независимости, где пироги не только продавали, но и пекли.

- Большая часть претензий касалась продуктов, из которых готовили пироги, некоторые были ненадлежащего качества. Нашли и другие нарушения. Например, открытая бутылка просроченного почти два года назад итальянского ликера, просроченный салат, сок без указания времени вскрытия, который хранился не в холодильнике, а в баре при комнатной температуре, - рассказали нам в Минторге. - Также в пироговых использовали весы, которые в положенный срок не прошли поверку. Значит, теоретически посетителей могли обвешивать. Некоторые продукты, которые должны храниться в холодильнике, стояли просто на полках. А спиртное, наоборот, хранилось в холодильнике. На 33-40% не соблюдался ассортиментный перечень, речь о соотношении белорусских и импортных товаров. К примеру, в ассортименте должно быть три вида белорусского шампанского, а на момент проверки там был только один.

Претензии к «Штолле» у проверяющих возникали и раньше.

- Чуть раньше мы проводили мониторинг кафе-пироговых «Штолле», выявили некоторые нарушения и вынесли устные рекомендации по их устранению. Затем торговая инспекция организовала внеплановую проверку. Выяснилось, что должного реагирования на рекомендации не последовало, - добавили в Минторге.

На устранение нарушений руководству «Штолле» отвели 10 дней. Если справятся раньше срока, будет назначена контрольная проверка, и пироговые снова откроют двери.

Ближе к выходным в "Штолле" планируют возобновить работу. Фото Павел Мартинчик

- Мы всегда старались добросовестно относиться к работе. Обидно, что теперь многие разносят слухи о наших якобы «свехрпреступлениях», - говорит заведующая производством «Штолле». – Ведь серьезных нарушений у нас не обнаружили: сто граммов открытой колы, сто граммов петрушки, которая лежала не там, где надо, подвявший баклажан… Было утро, все спешили готовить… Мы, конечно, расстроены, и вины не отрицаем. Недостаток белорусских шоколадок восполнили в тот же день, а весы заменим. Надеюсь, к концу недели возобновим работу.