Хоть акулу, хоть домашних кролика с индейкой

Корреспондент «Салiдарнасцi» решил пройтись по столичным рынкам, чтобы поинтересоваться у продавцов: насколько, по их мнению, к Новому году все подорожает.

Мы начали свой путь с главного столичного рынка. Икра, красная рыба, мясные деликатесы — всего этого белорусы в былые времена были в абсолютном большинстве лишены «детьми и внуками Октября». Сейчас на «Комаровке» можно купить все, что душа пожелает: хоть акулу, хоть домашних кролика с индейкой.

«В России с курсом беда»

Бодро прошагав мимо стройных рядов сочных красных помидоров, наливных яблок, пахучих дынь и иных представителей флоры, направился в рыбные ряды. В будний день народу у холодильников со всевозможными дарами моря, и частью — рек, было немного.

Поинтересовался у продавца — может, день такой неурожайный на покупателей? Дама постбальзаковских лет оказалась мало того, что разговорчивой, так еще и с советским дипломом инженера:

— Я на рынке давно работаю, многое изменилось, и часто в лучшую сторону. Но времена настали сложные: гипермаркеты яростно отвоевывают у нас покупателей. Скидки, рекламные акции, да и близость к дому — все это привело к тому, что народу на Комаровке стало заметно меньше.

Соседка, торгующая мороженой рыбой, не столь пессимистична:

— Брали, как и берут, деваться некуда: мороженая заметно дешевле соленой. Тысяч на 40-50. А килограмм соли столько точно не стоит. Разве что морской (смеется).

На вопрос, что будет с ценами перед Новым годом, ответ следует сначала от собеседницы, затем — от ее коллеги.

— Все от курса доллара зависит: растет он, растут цены. Не поднимаем их потому, что доллар повышается медленно. Если он вырастет, как все ждут, то и цены пойдут вверх. Перед Новым годом доллар всегда чуть быстрее поднимается.

— Конечно, все подорожает, потому что и продукты в магазинах подорожают. Спрос-то большой. Закон прост — есть спрос, цена идет вверх.

Ныне не только оливье на каждом новогоднем столе, но и ставшие такой же «обязаловкой» бутерброды с икрой. О прогнозе цен интересуемся у невеселой дамы, торгующей баночками с деликатесом. Над ними надпись: «Акция! По 150 вместо 200». Та огорошила:

— Икра вообще может подешеветь!

— Как так?

— Все просто — рубль российский падает. Мы ж в России ее покупаем, а у них там с курсом беда. К нам санкции не применяли, наш рубль не обвалился.

«Героям слава!»

Спорить с ней о перспективах нашей девальвации не стал и отправился в овощные ряды. Повнимательней глянув на цены, убедился, что ценник демократичен: раньше на Комаровке было дороже, чем в «гиперах», теперь многие продукты дешевле. Делаю фотографии, и вдруг слышу фразу «Героям слава!» Уж не знаю, что оппозиционное продавец помидоров разглядел во мне:

— Вы из Украины?

— Да какая Украина?! Из Пинска мы с женой приехали. Пинская шляхта (смеется).

— Где ж в Пинске столько помидоров вырастить?

— Взял в Пинковичах участок необрабатываемой государственной земли у железной дороги, и работаю.

— Как так «взял»?

— Да просто: любой колхозник может взять до трех гектаров и работать. Вы что, законов не знаете?

— Мне кажется, будь так, все земли понабрали бы и работали на себя, а не в колхозе.

— Да? Вот ты из Минска своего поехал бы работать? Вряд ли. Мне вот гектара хватает с лихвой, а те, кто картошкой занимается, у тех и по 50.

— Что-то много вас из Пинкович с помидорами.

— Это Ольшаны — огуречный край, а у нас — помидорный. Работа тяжелая, но как у нас говорят: «Хто працуе, той и мае».

Так-то оно так, но только со сбытом продукции, выращенном деревенскими жителями беда. Далеко не все могут выбраться в Минск, хотя и знают, что рынок — самый быстрый способ получить выручку: сегодня продал товар — сегодня и деньги получил.

«Продавцов больше, чем покупателей»

В крытом рынке народу не намного больше. И тут торговцы очень активно цепляются за покупателей, потому что людей нет.

Интересуюсь у «молочницы», почему, и слышу знакомые нотки:

— У нас дешевле, чем в гипермаркетах, потому что это сначала они просто заманивали народ, приучая не на рынок ездить, а ходить в магазины. Вы посмотрите, сколько этих «гиперов» понастроили по всему Минску! А рынков? Есть они в новостройках? Одни пенсионеры по привычке ходят к нам.

Раньше мы «отбивались» от покупателей, теперь они от нас (смеется). Продающих больше, чем покупающих: мы зависим от бюджета, как в любой структуре. Нет у народа бюджета, и у нас нет! Цены на все поднимаются, и по сравнению с прошлым годом у нас на некоторые товары даже снизились. Все просто — упала покупательская способность.

— Как так, по телевизору все время твердят, что зарплаты растут!

— Ой, я вас умоляю! — отвечает она с «одесской манерой». — У кого? На самом деле все очень плохо, я же вижу по выручке и собственной зарплате в долларах, а не в рублях.

Напротив моложавая дама, не пропускающая ни одного проходящего мимо потенциального клиента, торгует домашней говядиной:

— Мы давно не поднимали цены, а вот закупочные увеличивались дважды. Когда доллар растет, не хотят на селе продавать по прежней цене. А нам поднимать нет резона: покупателей мало. Но перед Новым годом подорожает, и не потому, что доллар вырастет. Народ перед праздниками будет придерживать мясо, чтобы больше заработать. Так что придется и нам повышать цену.

Ее коллега иного мнения:

— Говядина дороже не станет, вот свинина — да, потому что это праздничное мясо, а говядина — повседневное. Я бы и подняла цену, но конкуренция: вы ж видите.

И тут же уговаривает купить «мяско без кости»:

— Берите, берите!

— Денег столько нет.

— Так я на вексель дам! (смеется)

Не прогнозирует роста цен и женщина, занимающаяся скупкой различного мяса на селе. У нее в холодильнике лежат гуси, индейки, кролики:

— Не будет дорожать индейка: столько наплодили! Думали, что спрос на «рождественского гуся» будет, как в прошлом году. И все бросились индеек заводить. Да и куда цену повышать: не покупают же!

То, что слова продавцов не наигранные жалобы, подтверждает и акция столичной птицефабрики. Яйца, которые стоили 17850, оценены в 14700, а те, что были по 18200 — в 15900. Теперь и соседи по прилавку вынуждены снижать ценник.

Кто-то любит окорок, а кто-то — субпродукты. Их сейчас сложновато сыскать в гипермаркетах, особенно куриную печень. На Комаровке есть все — в фирменной упаковке куриные печень, сердце, желудки. Вот комментарий пожилой продавщицы:

— У курицы одно сердечко, маленькое. Как и печень. К тому же везут все в Россию, там субпродукты дорогие.

На ноябрьские праздники сами россияне массово приезжали к нам. Без комментария продавщицы колбасного отдела не обошлось:

— Жадные они, не верьте рассказам об их щедрости неземной. Ходят с калькуляторами, торгуются по мелочам. Думают, наверное, что мы озолотиться за их счет хотим. А где тут заработаешь? За полутораметровый холодильник хозяйка 8 миллионов 900 тысяч в месяц платит! А еще за электроэнергию, камеру хранения, грузчиков оплати! Где ж тут нам на зарплату!..

«Из-за эпидемии все было оцеплено»

Как стало понятно, нынче на Комаровке свет клином для минчан не сошелся. Решено было посетить один из рынков в спальном районе. Выбор пал на Чижовский.

На удивление, цены на нем оказались процентов на 10-15 выше, чем в центре города. А как же «комаровские» доводы «мало народу», «упали зарплаты», «понастроили гипермаркетов»? На эти вопросы улыбчивая торговка колбасой ответила откровенно:

— Какой резон нам цены снижать? Народ на МАЗе, Тракторном, других заводах деньги получает. И немалые деньги. У нас покупателей меньше не становится и спрос не падает. Да, «гиперов» в Чижовке понастроили много, недавно вот «Виталюр» открылся, но не скажу, что народ схлынул.

Ее коллега, торгующая «домашним мясом», оптимизма не разделяет, и отвечает, почему на ценнике та же шея стоит 160, а предлагает ее она за 125 тысяч:

— Так это майские цены. Помните, когда россияне приехали на чемпионат мира по хоккею? Вот тогда цена вверх и пошла. А потом вовсе взлетела, даже до двухсот тысяч доходило. Мы и не работали, потому что не было смысла — совсем сбыта не было. Сейчас получше стало, но все равно до весенних заработков далеко. Хотя к Новому году ценник вырастет, как всегда.

О новогодних ценах она отозвалась так:

— Сейчас выборов не будет, зарплаты не поднимутся. МАЗ вон, Тракторный тот же — на четырехдневку перешли или перейдут. А то и вовсе на полмесяца в январе закроются. Откуда у людей лишние деньги? Да и коммуналка та же, проезд, да все дорожает! Так что если и будет повышение, то небольшое.

Итак, подводя итог «рыночного мониторинга» можно сказать, что если вы решили сэкономить на новогоднем столе-2014/15, то, во-первых, купите замороженную рыбу и засолите ее. Во-вторых, запаситесь свининой, которая, по мнению продавцов, точно подорожает. В-третьих, не пугайтесь прошлогодних цен на гусей и индеек, и, в-четвертых, и это самое главное, не торопясь покупать икру, следите за курсом доллара и российского рубля.