Тефлоновый грипп: как простая сковородка может привести к болезни

Термином «тефлоновый грипп» (или полимерная лихорадка) описывают состояние людей, которые вдыхали пары от сковородок, покрытых тефлоном, и после этого почувствовали себя плохо, объясняет Women’s Health.

Дело в том, что в состав антипригарного покрытия часто входят так называемые вечные химикаты, которые могут не распадаться годами – их еще называют соединениями группы PFAS. Когда сковороды с таким покрытием нагреваются до высокой температуры, покрытие может стать летучим, и его пары вместе с вечными химикатами попадут в воздух.

При нормальном использовании сковородка не представляет опасности – главное, чтобы ее температура не превышала 260°C. Однако могут возникнуть проблемы, если надолго оставить сковороду на плите, если она перегревается или ее поверхность высыхает. Также обратите внимание на то, есть ли на сковороде повреждения покрытия, к примеру, царапины.

Симптомы тефлонового гриппа похожи на обычную простуду и обычно включают в себя повышение температуры. Кроме того, для этого состояния характерны озноб, головная боль, головокружение, усталость, кашель и тошнота.

Не существует волшебной таблетки, которая вмиг вылечила бы вас от тефлонового гриппа, но кое-что все же можно сделать. Прежде всего, ликвидируйте источник вредных паров – прекратите готовить на тефлоновой сковородке и, если она повреждена, купите новую.

Пейте побольше воды и принимайте жаропонижающие препараты, например ибупрофен, чтобы снизить температуру. Если симптомы ухудшатся и начнутся трудности с дыханием, отправляйтесь в больницу. Считается, что симптомы должны пройти через 24-48 часов после того, как вы уберете подальше злосчастную сковородку.

Чтобы обезопасить себя от тефлонового гриппа, можно просто покупать сковороды с керамическим покрытием, а не с тефлоновым, или искать товары, на которых отмечено, что в их состав не входят PFAS, советует bodyandsoul.com.au.

Также важно сохранять сковороды в рабочем состоянии. Например, если у вас тефлоновая сковородка, не мойте ее губками, которые могут повредить ее покрытие, и купите для сковороды специальные лопаточки из дерева или резины – опять же, чтобы не царапать покрытие.

Если же вы замечаете, что на вашей сковороде есть царапины, тем более глубокие, или же покрытие повреждено каким-то другим образом, использовать такую посуду может быть опасно из-за риска тефлонового гриппа. Так что лучше задуматься о том, чтобы купить новую сковородку.

Следующий раз, когда будете готовить, следите за тем, чтобы на кухне была хорошая вентиляция – это тоже снизит риск тефлонового гриппа. Есть мнение, что эта странная побочка от тефлона случается чаще, чем мы думаем, просто люди путают ее с обычной простудой.