Сам себе нутрициолог: в Европе набирает популярность тренд Nutri-Score

Nutri-Score – это система маркировки пищевых продуктов, которая позволяет потребителям быстро и легко оценить их питательную ценность. Она представлена в виде пяти цветных букв – от A (самый здоровый продукт) до E (наименее здоровый продукт).

Система Nutri-Score учитывает несколько ключевых факторов, влияющих на питательную ценность продукта:

• Калорийность: чем ниже калорийность, тем лучше.
• Содержание жиров, насыщенных жиров, сахара и соли: чем меньше этих компонентов, тем лучше.
• Содержание белка и клетчатки: чем больше белка и клетчатки, тем лучше.

На основе этих данных продукту присваивается определенная буква и цвет. Чем полезнее продукт, тем ближе к началу алфавита и зеленее будет его маркировка.

Большинство свежих фруктов и овощей, особенно зеленых листовых овощей, получают высокие оценки. Например, яблоки, груши, бананы, шпинат, брокколи, морковь обычно имеют оценку A или B.

Хлеб из цельнозерновой муки, овсянка, коричневый рис, киноа, чечевица, нут, фасоль – все эти продукты богаты клетчаткой и другими полезными веществами, поэтому также часто получают высокие оценки.

Шкала Nutri-Score активно внедряется во многих европейских странах – Франции, Германии, Бельгии, Испании, Люксембурге, Швейцарии. Нутрискор имеет большой потенциал для улучшения питания европейцев. Многие эксперты считают, что эта система в конечном итоге станет общепринятым стандартом маркировки пищевых продуктов во всем Европейском Союзе.

Бельгийские власти активно поддерживают внедрение Nutri-Score, проводя информационные кампании и стимулируя производителей к участию в этой системе. Вначале внедрение Nutri-Score было добровольным. Производители продуктов питания сами решали, размещать ли на своих товарах эту маркировку. Со временем все больше производителей стали использовать Nutri-Score, осознавая его преимущества.

Во Франции в 2021 году был проведен веб-опрос среди порядка 1200 подростков, который касался их осведомленности про Нутрискор, и того, как это влияет на их выбор продуктов. Почти все участники опроса (97%) сообщили, что знают о шкале Nutri-Score, 9 из 10 считают, что систему легко понять, а 54% подростков акцентировали, что такие маркеры на упаковках с продуктами уже повлияли на их выбор пищи.

Введение Nutri-Score в масштабах ЕС позволит создать единый стандарт оценки пищевой ценности продуктов, что делает выбор продуктов более прозрачным и сравнимым для потребителей во всех странах Евросоюза.

Такая маркировка продуктов будет способствовать борьбе с ожирением и связанным с ним заболеваниями. Простая и понятная система маркировки поможет потребителям принимать более осознанные решения о питании и способствует снижению потребления продуктов с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров, что является одной из причин ожирения и связанных с ним заболеваний.

Также это повысит качество продуктов. Производители, стремясь получить более высокие оценки по шкале Nutri-Score, вынуждены будут улучшать состав своих продуктов, снижая содержание вредных веществ и увеличивая количество полезных компонентов.

Да и в целом, Nutri-Score дает потребителям более полную информацию о продуктах, что позволяет им делать осознанный выбор и защищает их от обмана со стороны производителей.