Дмитрий Колдун: «Лучшие коровы сбегают из Австралии к нам, в Беларусь»
Певец рассказал в интервью, где в квартире хранит деньги, какие грибы оказали влияние на его воспитание и почему его хотели объявить: «Дмитрий Пельмень».
— В меню на что
смотришь первым делом?
— На мясо, конечно.
— А знаешь, что без
мяса жить можно, и здоровее, говорят, будешь?
— Я не пробовал. Я занимаюсь спортом, поэтому без мяса не могу. Что еще есть на ночь, если не мясо? Это же белок, а на ночь лучше есть белок или сою. Я предпочитаю мясо.
— А в Беларуси…
— (Перебивает.) Беларусь — это вообще родина мяса! Там самые лучшие коровы, которые сбегают из Австралии и прибегают к нам. (Смеется.)
— У тебя есть
фирменный рецепт шашлыка?
— Есть разные технологии приготовления. Мясо вымачивают в чем угодно — начиная от пива и заканчивая уксусом. А кто-то говорит, что мясо вообще должно быть «девственным».
У нас в семье никто не любил шашлык, кроме меня, так что особенного рецепта какого-то я не знаю. Зато мой папа всегда хорошо готовил мясо и очень любил свинину. У него была большая сковорода, он жарил на ней много картошки, а на соседней сковородке жарил свинину с тоненькими прослойками жирка. Я помню, так вкусно было!
Мои родители развелись, когда мне было лет семь, и я жил потом то с мамой, то с папой. И папа по выходным, когда у него не было работы (он был учителем в школе, замдиректора), готовил мне завтрак.
— Неужели мясо на
завтрак?
— Ну да.
— А ты еще и
кока-колу заказываешь, пока кое-кто возит с собой термосы с зеленым чаем.
— Да я вообще люблю все вредное! У каждого свои недостатки и комплексы, люди всю молодость пьют, сажают обмен веществ, и им потом только и остается, что сидеть на зеленом чае.
— Перед концертом ты
предпочитаешь плотно поесть, или, наоборот, ничего в рот от волнения не лезет?
— Всегда хорошо ел — силы-то должны быть. Но за пару часов до концерта. Потому что, если наесться прямо перед, сразу захочется спать. А так еда должна улечься, утрястись. Если она будет прыгать по желудку, это будет не очень хорошо.
— Есть ли такое
блюдо, которое ты ел в Минске и которого не найти в Москве?
— Конечно. Национальное блюдо, как бы смешно ни звучало, но это «колдун» — драник с мясом.
Немногие знают, но помимо отношения к волшебству слово «колдун» имеет еще и кулинарное значение. В Прибалтике оно означает «пельмень». И было смешно, когда я приезжал в Литву во время промотура перед «Евровидением» и меня спрашивали: «Вас как объявлять — Дмитрий Пельмень или просто Пельмень?»
А в Беларуси «колдун» — это драник с мясом. В нем слой тертой картошки, смешанной с яйцом и мукой, слой фарша и сверху тоже слой картошки. Жарится с обеих сторон — очень вкусно!
— Сладкое ешь? Судя
по всему, ты всеядный.
— Да, люблю всякие пирожные-творожные. Хотя ем абсолютно все, даже манную кашу и вареный лук.
— А что у тебя дома
есть вкусненького? Кастрюли стоят?
— В кастрюлях я храню обычно только наличные сбережения: меньше всего подумаешь, что они именно там. А готовить дома не получается, поэтому на кухне лежат такие вещи, которые можно открыть и сразу съесть. Постоянно я дома ем только мюсли.
Еще очень люблю грибы, вообще все — соленые, маринованные. В Минске, у дома, где жила моя мама, был парк, там росли грибы. И как ни странно, люди их собирали и ели. Для меня это было дико, но один раз я попробовал, и мне понравилось. Они оказали влияние на мое моральное воспитание… Такие грибы… Их еще милиция выжигала.
— Если уж
сознаваться, так сознаваться!
— Да нет, шутка. Просто там была транспортная зона, и эти грибы — не помню, как назывались, — надо было очень долго вымачивать, чтобы они были съедобными. Но как мы видим, я до сих пор жив. Как сейчас помню их вкус.
— А если в Минске
мама зовет тебя за стол…
— Конечно, там картошка! Больше всего у нас картошки. Кому как не москалям, к коим я сейчас имею отношение, ее и скормить!
Казалось бы, ну что там — картошку приготовить! А ведь с
развитием сетей фастфуда утрачивается представление о картошке. Для жарки ее надо
нарезать так, чтобы все куски были разные, чтобы не было ощущения, что она
выросла на фабрике. Но самое вкусное — это картофельное пюре с жареными
кусочками мяса с прослойкой сала и луком.
Оцените статью
1 2 3 4 5Читайте еще
Избранное