Деликатесом в Беларуси официально признаны продукты, в которых нет красителей

Минсельхозпрод и Госстандарт подписали совместный документ, в котором прояснили, что такое деликатес. Теперь все белорусы узнают, какая шинка деликатесная! Ведь с 1 ноября вступил в действие документ – и деликатесы начали дорожать.

Докторская колбаса — не роскошь

— Документ создали, чтобы прояснить, что есть что в перечне деликатесов в президентском указе о налогообложении. Рыбные деликатесы были там просто перечислены - например, лосось, икра, а список мясных деликатесов был открытый.

Наша логика была такова: никаких искусственных добавок в деликатесном продукте, только естественные пряности и соль, - сообщила начальник управления технического нормирования и стандартизации Госкомстандартизации Ирина Николаева.

— Но тогда получается, что докторская колбаса - деликатес?

— Какой же это деликатес! Ее даже нет в списке, да и в составе в любом случае нашлись бы всякие Е.

— Приведите, пожалуйста, правильный пример!

— Вот, например, шинка копченая, которая названа в перечне. Не каждая шинка будет деликатесом, а только та, копчение которой производилось классическим способом, в дыму, а не путем вымачивания в каких-то ароматизаторах и усилителях вкуса.

Что же считать деликатесом?

Деликатесы - это продукты, которые изготовлены из говядины, телятины, свинины, баранины, птицы в копчено-вареном, вареном, копчено-запеченном, сырокопченом, сыровяленом виде. В первом случае (для деликатеса) берутся вырезка или длиннейшая мышца, во втором - филе. К деликатесам относятся также шинка, корейка, балык, карбонад, шейка, окорок, построма, филей. Причем в рассоле для них применялись белки животного и растительного происхождения, материалы и пищевые добавки, разрешенные Минздравом РБ, измельченные пряности или зернышки горчицы, кориандра, кунжута, тмина, плоды чеснока.

Ни в коем случае не допускается использовать для мясных деликатесов:

— мясо, замороженное больше одного раза;

— замороженную свинину со сроком хранения больше одного месяца, говядина - шести месяцев;

— мясо быков, хряков, свиноматок, боровов, поросят-молочников, нестандартных подсвинков, туш подсвинков массой до 30 кг;

— тощую телятину;

— свинину с признаками осаливания и пожелтения.

Так что теперь мы точно знаем, что едим!

Что изменилось с 1 ноября

Теперь предприниматели смогут разрешить свои споры с налоговой инспекцией. Раньше им часто выписывали штрафы за неправильную уплату НДС: за деликатес положено отдавать в казну 18%, а за обычную колбасу и т.п. - 10%, и вот какая-нибудь копченость превращалась в деликатес… Теперь, чтобы получить заключение, относится ли продукция к деликатесам, нужно просто подать заявление на получение заключения и декларацию о составе продукта и виде термической обработки в Минсельхозпрод или Госстандарт. Ответ придет через 10 календарных дней.

А покупатели уже наверняка заметили, что вкусное мяско подорожало. Нужно же предпринимателям вернуть в карман разницу в НДС на обычные и деликатесные мясные вкусности, а это 8%. Не из своего же кармана им отжалеть…

ЧТО ПОЧЕМ