Экономика
Семен Печенко

«Цукини заменили грибами, от креветок в панцире отказались»

«Салідарнасць» разузнала, как столичные рестораны соблюдают распоряжение Минторга о заморозке цен и чем заменяют блюда из дефицитных нынче импортных ингредиентов.

С начала января из белорусских магазинов пропадает импорт: фрукты, овощи, рыба, крупы, сыры... По мнению сопредседателя Республиканской конфедерации предпринимательства Виктора Маргелова, дефицит импорта — результат действий Минторга, заморозившего цены в условиях девальвации. 15 января Минторг и Минэкономики привязали цены на импорт к доллару.

Как в сложившейся ситуации работают рестораны, в которых гостей потчуют заморскими деликатесами?

«Цены, к сожалению, не изменились»

В ресторане итальянской кухни «Perfetto» рассказали, что пока не сталкивались с проблемами поставок продуктов. Поставки пока осуществляются по старым ценам. Говоря об импорте, в ресторане подчеркнули, что большинство продуктов закупают внутри страны. Так было и раньше — таково требование Минторга.

— Конечно, есть продукты, которые нужно завозить из-за границы, но если есть возможность что-то заменить белорусским товаром, мы заменяем, — рассказали в «Perfetto».

Отразились ли проблемы с валютой и импортными продуктами на ресторанных ценах?

— Наши цены, к сожалению, также остались прежними, — коротко ответили в ресторане.

«Помидоры поменяли на белорусские»

Ресторан «РэнеСанс» предлагает блюда белорусской, европейской, итальянской и японской кухни.

Здесь, как и в «Perfetto», отметили, что покупают продукты по старым ценам.

По словам сотрудника ресторана, ассортимент закупаемых продуктов практически не изменился.

— Только вот на помидоры белорусские перешли, в остальном ничего не изменилось.

В «РэнеСансе» также обслуживают по старым ценам — требование Минторга.

«Пока ни один клиент не расстроился из-за креветок»

В ресторане «Saloon», предлагающем блюда белорусской, европейской и американской кухни, искренне признали:

— Конечно, у нас есть проблемы. Как и у всех. Например, мы нигде не можем достать свежие цукини. Пришлось заменить их шампиньонами. Креветка в панцире — невыгодная цена, мы от них отказались, исключили из меню.

Как отразились изменения в меню на настороении клиентов?

— Пока ни один из клиентов не расстроился из-за отсутствия креветок в панцире и не ушел от нас. Мы ищем варианты. Например, те же креветки заменили на другие — без панциря.

Как и в других ресторанах, здесь закупаются по старым ценам:

— Наверно, у них есть старые запасы. Кто же будет работать себе в убыток?

Цены в ресторане остались прежними. Здесь также сослались на требование Минторга.

«Пивная тарелка в минском ресторане стоит как обед на двоих с горячительными напитками в Чернигове»

Лидер молодежной сети Белорусского профсоюза радиоэлектронной промышленности Андрей Стрижак отмечает, что в соседних Литве, Украине, Польше рестораны существенно отличаются от наших богатством меню и ценами.

— Чувствуется, что у них государство не вмешивается в эту сферу. А у нас сначала кто-то заявит про амбициозный проект, ресторан открылся, а в меню все те же драники и салат из свеклы, — рассказал Андрей.

По его словам, не только в Минске, но и в его родной Речице можно найти хороший ресторан или кафе, но их нужно искать.

Андрей сравнил цены в минских ресторанах с украинскими. По его словам, цены на среднюю пивную тарелку в Минске сопоставимы с ценами на обед на двоих с горячительными напитками в Чернигове или Львове.

Оцените статью

1 2 3 4 5

Средний балл 0(0)