Back in USSR, или Ностальгия с привкусом пива «Жигулёвское»

В рамках проекта «СССР: как это было на самом деле» вспоминаем, как в Советском Союзе пили пиво.

Пару недель назад проходя мимо одного из столичных питейных заведений, я обратил внимание на рекламный щит у входа. Щит зазывал посетителей на тематическую вечеринку под названием «Back to the USSR».

Сама идея коммерциализации ностальгии по Советскому Союзу далеко не нова – «Дискотеки 80-х» или «Дискотеки кому за 40», концерты зарубежных звёзд времён Перестройки проводятся уже не первый год. И если с музыкальными мероприятиями всё более или менее понятно, то ностальгическая вечеринка в советском стиле в пабе вызывает лёгкое недоумение.

Предполагается, что целевая аудитория подобных мероприятий – это люди, которые успели стать завсегдатаями ещё тех, советских питейных заведений. Учитывая тот факт, что в СССР с 1985 г. алкоголь продавали лицам, достигшим 21-летнего возраста, такие вечеринки адресованы людям не моложе 47 лет. Большинство же постоянных посетителей столичных баров на порядок моложе. То есть даже в середине 80-х им просто нечего было делать в питейных заведениях. Разве что пену сдуть с папиного бокала.

Не придираясь к концепции подобных мероприятий, вспомним несколько фактов о культуре потребления пива в СССР, заодно попробуем разобраться, есть ли здесь повод для ностальгии.

Ассортимент

Разливное пиво в СССР было только одного сорта – «Жигулёвское». Ассортимент бутылочного пива был несколько разнообразнее, но и здесь «Жигулёвское» было самым массовым. «Мартовское», «Рижское» и «Ленинградское» были доступны в основном жителям крупных городов.

В магазины небольших населённых пунктов такое пиво завозили редко, и за ним нередко собиралась очередь. Кроме вышеперечисленных в СССР производились десятки других сортов пива. Но они встречались на прилавках магазинов ещё реже. Как правило, такое пиво продавалась в тех городах, где находился местный пивзавод.

Импортное пиво было представлено парой сортов чешского или польского производства. Но такое пиво не покупали, а «доставали» через знакомых работников торговли. Для гостей страны был доступен достаточно большой ассортимент импортного пива в магазинах «Берёзка». Для простых советских граждан вход туда был заказан.

Фото из каталога продовольственных товаров «Внешпосылторга»

Качество

В СССР практически не было пастеризованного пива. По этой причине срок его хранения ограничивался 7-10 днями. В магазинах нередко продавалось пиво с осевшим на дне осадком. Разливное пиво, по словам очевидцев, нередко разбавляли водой.

Летом бочковое пиво быстро скисало от перегрева. Поэтому граждане предусмотрительно выстраивались в очередь с утра пораньше. В целом, как отмечают бывалые любители пенного напитка, советское пиво было достаточно неплохим. Особенно, если удавалось купить его свежим и неразбавленным. Или просто успеть достояться в очереди.

Пивные заведения

Разливное пиво продавали прямо на улице из бочек и цистерн. Обычно граждане покупали сразу несколько литров, для чего брали с собой различную тару – бидоны, канистры и трёхлитровые банки. Это пиво распивалось либо дома, либо где-нибудь в укромном месте.

Также прямо во дворах работали пивные киоски. Здесь можно было выпить пива на месте или взять с собой. Как и в случае с бочками, возле киосков нередко собирались очереди.

Для желающих провести время с бокалом пива в более культурных условиях работали пивные бары и так называемые пивные залы. В этих заведениях можно было пропустить бокал-другой стоя за высоким круглым столиком.

Увы, но и в эти заведения зачастую можно было попасть лишь выстояв длинную очередь. По этой причине посетители, приходившие компанией, старались брать сразу по несколько порций. Закусывали пиво, как правило, сушенной рыбой, которую приносили с собой. Говорят, существовала хорошая традиция делиться рыбой с теми, кто забыл её прихватить.

Более состоятельные граждане имели возможность выпить пива в ресторанах. Ассортимент там был разнообразнее, а цены на порядок выше. По этой причине простые работяги за пивом шли в другие места.

Заканчивая краткий экскурс в советскую «пивную» историю, расскажу грустный советский анекдот на тему: «Ты какое пиво любишь?» «А что, разве есть какое-то другое пиво?».

Глядя на стойку сегодняшнего минского паба можно мужественно пить весь вечер исключительно «Жигулёвское», согревая себя мыслями, что уже на следующей неделе здесь будет новая вечеринка, посвящённая новогодним праздникам.